Във Варненския регион производството на вино е традиция с вековна история. Още с основаването на Българската държава през 681 година прабългарите наследили опита на местното тракийско население за отглеждане на грозде и производство на вино. За това свидетелства откритата в района на Преслав винарна от VII-Х век. В североизточната част на България, която включва три подрайона, се отглеждат около 30% от лозовите масиви в България. Във Варненският регион, известен като "бял", се отглежда предимно бяло грозде.

В северната му крайморска част се произвеждат бели полусухи и десертни вина, както и материали за производство на естествено пенливи вина.
В избата "Евксиноград" се произвежда известното "Евксиноградско вино", вина от сортовете "Димят", "Ризлинг", "Шардоне", "Юни блан", "Тамянка и "Ркацители". Във вътрешната част на региона се отглеждат сортовете "Димят", "Ризлинг", "Мускат Отонел", "Ркацители", "Шардоне", "Алиготе", "Траминер", "Силванер" и "Совиньон блан". В южната част на региона се отглеждат сортовете "Димят", "Червен мискет", "Тамянка", "Юни блан", "Ризлинг", "Памид", "Каберне Совиньон" и "Мерло".

Бели и червени сухи, полусухи и десертни вина, дестилати за производство на бренди се произвеждат както във вътрешността на региона, така и в южната му част. В село Осмар се произвежда прочутият в цялата страна осмарски пелин.
Особено място в празничния календар на българина заема датата 14 февруари или Св. Трифон Зарезан. Разказ за канонизирането на Св. Трифон като покровител на лозята по нашите земи срещаме за първи път в икона от 1868 година, където светецът е с лозарски нож в ръка.

Всяка година на 14-ти февруари лозята се "зарязват" и се поливат с вино за "берекет". Всички лозари се накичват с венци от лозови пръчки, след което се прибират по домовете и празнуват до сутринта.