C’est en fait l’ancien centre-ville surmonté de sa Tour de I’Horloge qui a été soigneusement restauré pour abriter 16 ateliers où l’on fait revivre les traditions de l’artisanat bulgare: poterie, chaudronnerie, pelleterie, orfèvre, textile, etc. A la fini du XVIII et au début du XIX siècle la ville de Dobritch accueille une grande colonie d’artisans descendus de Kotel et de Targovichté et qui donne une grande impulsion au développement ultérieur de la région: ce fait historique est à la base de la mise au point de l’ensemble ethnographique d’aujourd’hui.

On peut faire des courses dans les boutiques et choisir des souvenirs de bonne qualité. Ensuite on peut s'offrir un bon café à la turque et goûter les pâtisseries locales sur les terrasses des petits bars et cafés.
De nos jours encore Dobritch est réputé pour son prêt-à-porter, ses fourrures et ses chaussures, ses produits laitiers.