Традиция производства вина в Варненском регионе уходит корнями в глубокую древность. Еще с основанием Болгарского государства в 681г протоболгары переняли опыт местного фракийского населения выращивания винограда и производства вина. Об этом свидетельствует найденная в районе Преслава мастерская для производства вина VII - Х вв. В северо-восточной части Болгарии, включающей три подрайона, выращиваются около 30% виноградных массивов в стране.

В Варненском регионе, известном как "белый", выращивается преимущественно белые сорта винограда. В его северной приморской части производятся белые полусухие и десертные вина, как и материалы для естественно игристых вин. В винном погребе "Эвксиноград" заготавливается известное "Эвксиноградское вино", вина сортов "Димят", "Ризлинг", "Шардоне", "Юни блан", "Тамянка" и "Ркацители". Во внутренней части региона выращиваются сорта "Димят", "Ризлинг", "Мускат Отонел", "Ркацители", "Шардоне", "Алиготе", "Траминер", "Сильванер" и "Совиньон блан". В южной части региона выращиваются сорта "Димят", "Красный мискет", "Тамянка", "Юни блан", "Ризлинг", "Памид", "Каберне Совиньон" и "Мерло".

Белые и красные сухие, полусухие и десертные вина, дестиляционный материал для производства бренди выпускаются как внутри региона, так и в его южной части. В деревне Осмар производится известный по всей стране осмарский пелин (осмарская полынь).
Особое место в праздничном календаре болгарина занимает 14 февраля или День Трифона Зарезана.